Биологические свойства воды также очень сильно зависят от ее окислительно-восстановительного потенциала (ОВП). Он отражает наличие в воде свободных (активных) электронов. Чем выше концентрация свободных электронов в воде, тем больше ее электронный заряд и соответственно ОВП принимает минусовое значение, и наоборот, если электронов в воде нет, то кислая среда создает плюсовой ионный заряд и ОВП принимает положительные значения.

Вот некоторые средние значения ОВП для разных источников воды:

ОВП внутренней среды здорового организма Человека (включая кровь) = –70 мВ.

ОВП свежевыжатого сока = – 30…+50мВ.

ОВП свежевыжатого сока после суток хранения плодов = +50…+100мВ.

ОВП воды из крана = +370мВ.

ОВП чистой воды в бутылках = +350…450мВ.

ОВП дистиллированной воды = +300…450мВ.

Внутренняя среда человека имеет отрицательный ОВП (-70мВ). Свободные электроны являются источником энергии для клеток и тканей, их постоянный приток необходим для нормальный жизнедеятельности организма. При их недостатке развивается воспаление. Когда вы пьете воду, которая имеет ОВП +450мВ, значительная часть энергии, образующейся при дыхании расходуется на доведения этого значения до требуемых (-70мВ). В результате создается дополнительная нагрузка на организм.

Оказалось, что ОВП запаянной в ампулу воды изменяется в зависимости от ОВП того раствора, в который эта ампула была опущена.